私は、実は料理とか、掃除とか、家の中のことが嫌いである、、
しかし、時間もある、、たまには料理でもやってみようと思う、、
家庭的にもその方が良さそうだ、、、
今日はステーキをつくってみたい！
You Tubeの動画を参考に、、、、
レシピは以下だ、、、
ステーキの美味しい焼き方
■常温とする。
■穴をあける。フォークで、
もしくはミートテンダーライザーで、、
⇨柔らかくなる
■塩胡椒を両面に振る 焼く直前
⇨直前でないと塩の脱水効果
■バター 又は、ラード
■片面 1:30 ずつ 2センチ厚さ
強火1:30 裏返して 弱火1:30
3:00 寝かせる
⇨分子が安定してから
■焼いてるときは蓋をする。 味が染み込む
■焼いた後は、アルミホイルでつつみ 3分 待つ
■ソース 肉汁バター
赤ワイン みりん 醤油
ガーリックバター(バターは、もう一度入れるのだ、、最初のバターはなくなっている、、)
出典